馬鈴薯燉肉

颱風天葉菜類貴的嚇人，這時候颱風天美食除了泡麵加蛋外，根莖類蔬菜料理是很不錯的選擇，健康營養吃得飽，在颱風過後涼爽的溫度中最適合熱呼呼地吃像是馬鈴薯燉肉、咖哩飯這樣子的料理，不用繁複的程序及熟練的廚藝，簡簡單單就可以上桌。

材料：(4人份)

豬梅花火鍋片一盒(約230g)-先用少許米酒、玉米粉、胡椒粉抓一下

中型馬鈴薯2顆-切大塊

中型洋蔥1顆-切絲

紅蘿蔔半條-切片

蔥段少許

蒟蒻絲半盒

豆皮1片-切塊

甜豆隨意

調味料：

醬油約2T

鰹魚醬油(鰹魚露)3T

醬油膏1T

做法：

在湯鍋底倒少許油將洋蔥下鍋炒軟後放入紅蘿蔔一起拌炒，紅蘿蔔有點軟再放入馬鈴薯、蔥段，加水加調味料燜煮至馬鈴薯鬆軟入味，中間可以加入豆皮、蒟蒻一起燜煮，起鍋前5分鐘再加入肉片及甜豆一起煮至肉片軟嫩即可。

真是超簡單的...連步驟拆解都不用~如果喜歡吃甜一點可以再放點味醂或糖，但是基本上我覺得洋蔥已經夠甜了啦~大家快來試一試吧

也可以灑點七味唐辛粉