很久之前看到康熙介紹了秦味館，吃陜西漠北、仿古菜的，一想到噴香麻辣的北方滋味怎樣就是止不住想要征服的慾望，約了三五好友一塊兒去嚐嚐。
秦味館的門口一堆名人簽名，推門踏入店內更是如此，足見他的魅力。
一入座先招待小菜，一道是雞胗，另一道是炸麵皮。我平時很怕吃雞胗，但是他的雞胗切條狀，鹹香夠味，炸麵皮就像鹹餅乾一樣，帶著淺淺胡椒鹽的香氣。
第一道菜，A菠雙綠，即A菜與菠菜一塊兒炒，這是Bonny吃到最後最想再來一盤的菜，蒜味與菜的爽脆鮮甜，一上菜很快就空了。
第二個就上麻奶鍋，這是要先電話預約的菜，不太像吃火鍋那樣要涮肉或是燙菜的，來就是像湯一樣，給個瓦斯卡式爐，上湯，看著辣椒花椒在紅紅的熱湯中滾著，噴著熱氣香氣，吃起來像是酸菜鍋加上麻辣鍋，鍋子裡有酸白菜、金針菇、凍豆腐、整整一大塊的豬肉，清爽的酸味，加上麻而不辣的感覺，讓人捨不得將筷子停下。
蒜辣麵用的是口感十足的蕎麥麵，很有彈性的麵條，再配上香蔥、芝麻、微辣的蒜片真是美味極了。一碗的份量不大，四個人一人一小碗剛剛好。
同為麵條還有一碗必點的油潑麵，麵條寬度大概就跟我的智慧型手機一樣吧，真的很好吃，一樣帶著蔥油的香氣，但是寬寬的麵條咬在嘴中的感覺就是不一樣，細嚼慢嚥這幾字真的不適合用在油潑麵上啊，會想要一股作氣全吃進嘴裡大口咀嚼，來這裡會不自覺的豪邁起來(?)
這個豆腐我已經忘記叫什麼了，很麻很香~~吃了這個之後我後面所有菜吃起來都是麻的，可是也很有味道。
烤羊肉串!!!這個超厲害的!!我平常根本不吃羊肉，只要是約羊肉爐的攤我都敬謝不敏，羊肉跟我完全就是絕緣體，舉凡羊小排、羊肉串、羊肉湯、羊肉燴飯...是羊肉做的我就不會吃，原因無他，我知道羊肉吃起來是美味的，吃的時候也吃得很開心，但是我只要吃完就會開始頭暈噁心。這個羊肉串一上桌，完全沒有羊騷味，也不是路邊攤羊肉串冒出的濃濃孜然味，花椒與淺淺的孜然，酥脆的外皮加上鮮嫩富有油脂的羊肉，就算讓我吃完頭暈，我也願意再來一根啊!更神奇的是我吃完沒頭暈，所以我把它列為下次來必點菜之ㄧXD
仿古菜的炙子骨排在我心目中跟羊肉串一樣是厲害菜色，外酥內軟嫩，風味十足，感覺像是先滷過，再炸，炸了之後再烤，所以外皮酥酥脆脆香香，裡面的肉又很入味又好咬。我們點這道菜的時候，點菜的阿姨說這是皇帝吃的菜，這真是實至名歸啊!當皇帝真好!!
最後甜點奶香小饅與炸奶豆腐，奶香小饅就像炸饅頭炸銀絲捲那樣，再淋上煉乳，炸奶豆腐就是餛飩皮包一條莫札瑞拉起司合起來拿去炸，瀝油灑上糖粉，我原本想像的炸奶豆腐裡面應該是像CREAM或牛奶糕那樣的東西，如果想要有牽絲的感覺再夾塊麻糬XD這個我就回家自己研發就好了~
我們四個人一人大約五百出頭，吃很撐很飽還打包了一些回家~下次來我一定還要試試別的菜啊!!
秦味館 http://sausau.com.tw/home/
106台北市大安區延吉街138巷2號
02-8771-3288 |
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