原本是想做中東的鷹嘴豆泥配PITA但是發現自己還沒學會此項技能XD 參考了"就醬的營養午餐"做出墨西哥薄餅~吃起來是超有嚼勁，牙口不好的人切勿輕易嘗試!下次應該會增加低粉跟油水的比例，提高柔軟度~~
墨西哥薄餅材料：
中筋麵粉100g
低筋麵粉100g
玉米粉20g
泡打粉1/2t
鹽1t
溫水(約50度)130cc
橄欖油或植物油1T
作法：
1.將所有粉類過篩混合至盆中
2.加入橄欖油
3.分次加入少量的水揉成光滑的麵糰
4.放著不管30分鐘
5.切成4份橄成圓圓薄薄的餅，不放油下鍋烙乾
等麵團休息的那30分鐘，我們要把握時間拿來做莎莎醬。
莎莎醬作法更簡單，把所有東西切碎混在一起就完成了!! (我真是太偷懶了><)
材料：
蕃茄、青辣椒(沒有的話也可用青椒)、洋蔥、大蒜泥、檸檬汁、香菜碎
番茄醬、塔巴斯可醬(tobasco)、橄欖油、胡椒粉
吃的時候可以學肯德基爺爺把炸雞包進去一起吃，因為我懶的炸雞所以我就用雞塊...
另外這餐還有我想念很久的corn bread~
材料：
中筋麵粉1杯
粗玉米粉1杯(不是玉米澱粉喔)
白砂糖1/2杯
小蘇打粉1/2t
鹽1/2t
奶油1/4杯
蛋1個(常溫，打散)
原味優格1杯
牛奶1/3杯
作法：(烤箱請先預熱至180度)
1.奶油放小鍋，小火加熱至軟化，加入白砂糖攪拌均勻後加入打散的蛋打至泛白。
2.加入原味優格攪拌至均勻
3.加入過篩的中粉、小蘇打粉、粗玉米粉、鹽，分次加入牛奶拌勻，倒入烤模中烤25分鐘
4.熱熱吃可搭配鹹食，或略帶鹹味的奶油、果醬等都不錯
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